Wir haben vor ca. 5 Wochen zusammen mit Chris noch das Projekt Kapernäpfel gestartet.
Hinterm Haus wachsen Kapernpflanzen und die haben eine ganze Zeit lang erst wunderschön geblüht und dann kamen nach und nach die Kapernäpfel. Erst ein paar Tage trocknen und dann in Salz einlegen. Nach ein paar Wochen dann raus aus dem Salz, ein bisschen abwaschen und in einer Essiglake einlegen.
Wir haben also einen Sud angesetzt aus allen leeren Gurken- und Olivengläsern, mit Essig und ein bisschen Wasser. Das ganze einmal aufkochen und die frischeren Kapern kurz mit dazu, damit kann man die Einlegezeit verkürzen. Also die Kapernäpfel in Gläser und den heißen Sud darüber. Jetzt heißt es abwarten.
